სამომხმარებლო ქცევის ახალი მოდელი საზოგადოებრივი კრიზისის გავლენის ქვეშ მოაქვს შესაძლებლობები და გამოწვევები საცალო ვაჭრობისთვის

მსოფლიო უფრო მეტ ყურადღებას აქცევს სურსათის უვნებლობას
საზოგადოებრივმა კრიზისმა მკვეთრად შეცვალა სამომხმარებლო საყიდლების ჩვევები და შედეგად მიღებული ხარჯების ცვლილება ახდენს ზეწოლას საცალო ვაჭრობაზე ადაპტირებისთვის.
გამოკითხულთა 81 % აცხადებს, რომ ისინი დიდ ყურადღებას აქცევენ თუ არა საკვები ყოველთვის უსაფრთხო ტემპერატურაზე მიწოდების ჯაჭვში ტრანსპორტირებისა და შენახვის დროს.
ეს ინტენსიური აქცენტი ხაზს უსვამს საცალო ვაჭრობის, სუპერმარკეტებისა და მომწოდებლების გადაუდებელ აუცილებლობას, შეიმუშაონ და ინვესტიცია განახორციელონ ტექნოლოგიაში, პროცესებში და ცივი ჯაჭვის ინფრასტრუქტურაში, რაც ხელს უწყობს საკვების სიახლისა და უსაფრთხოების უზრუნველყოფას მომხმარებლის მოლოდინების დასაკმაყოფილებლად.
დოქტორი კიურემი ”ბაზრის კვლევის ანგარიში: ახალი ჩემპიონები ცივი ჯაჭვის მომხმარებელთა გამოკითხვის დროს შეაგროვეს სულ 20 – დან 60 – მდე, გამოხმაურების 600 – ზე მეტი ზრდასრული მამაკაცი და ქალი, რესპოდენტები იყვნენ ავსტრალიიდან, ჩინეთიდან, ინდოეთიდან, ინდონეზიიდან, ფილიპინები, საუდის არაბეთი, სამხრეთ აფრიკა, სამხრეთ ამერიკა, სამხრეთ კორეა, ტაილანდი და არაბთა გაერთიანებული საამიროები.
გამოკითხვის თანახმად, საზოგადოებრივი კრიზისის დაწყების შემდეგ, მომხმარებლები უფრო მეტად აფასებენ სურსათის უვნებლობას, საყიდლების გარემოს და სამაცივრო აღჭურვილობის ხარისხს, ვიდრე დაბალ ფასებს.
მიუხედავად იმისა, რომ გამოკითხულთა 72 პროცენტი გეგმავს დაუბრუნდეს უფრო ტრადიციულ ნედლეულის ადგილებს, როგორიცაა სუპერმარკეტები, ჰიპერმარკეტები, ზღვის პროდუქტების ბაზრები და საკვების მაღაზიები, როდესაც საზოგადოებრივი კრიზისით გამოწვეული შეზღუდვები მოიხსნება, ისინი კვლავაც მოითხოვენ საკვების ხარისხსა და სიახლეს.
ამასთან, მომხმარებლებმა, მათ შორის ინდოელი და ჩინელი რესპონდენტების უმრავლესობამ, განაცხადეს, რომ ისინი გააგრძელებენ ახალი საკვების ყიდვას ონლაინ პლატფორმებიდან.
დარგვიდან და დამუშავებიდან დაწყებული განაწილებამდე და საცალო ვაჭრობამდე, დოქტორი კიურემის ტემპერატურის ჩამწერი ხელს უწყობს ცივი ჯაჭვის ტრანსპორტირების ტემპერატურის ჩანაწერებს მალფუჭებადი საკვებისა და საქონლის უკეთესი შენახვისათვის.

უფრო აზიელი მომხმარებელი ყიდულობს ახალ საკვებს ინტერნეტით
აზიის ზოგიერთ მთავარ ბაზარზე იზრდება იმ ადამიანების რიცხვი, რომლებიც ელექტრონული კომერციის არხებს იყენებენ ახალი საკვების შესაძენად.
ყველა რესპონდენტს შორის, ყველაზე დიდი რაოდენობა, ვინც ონლაინ მაღაზიებს ან მობილურ აპლიკაციებს უწევს ახალ საკვებს, არის ჩინეთში 88 პროცენტით, რასაც მოჰყვება სამხრეთ კორეა (63 პროცენტი), ინდოეთი (61 პროცენტი) და ინდონეზია (60 პროცენტი).
მას შემდეგაც კი, რაც საზოგადოებრივი კრიზისის საკარანტინო ზომები შემსუბუქდება, გამოკითხულთა 52 პროცენტი ინდოეთში და 50 პროცენტი ჩინეთში აცხადებენ, რომ ისინი განაგრძობენ ახალი პროდუქტების შეკვეთას ინტერნეტით.
გაცივებული და გაყინული საკვების დიდი ინვენტარიზაციის გამო, მსხვილ სადისტრიბუციო ცენტრებს აწყდება უნიკალური გამოწვევა საკვების გაფუჭებისა და დაკარგვის ფართომასშტაბიანი პრევენციისა და სურსათის უსაფრთხოების დაცვის შესახებ.
გარდა ამისა, ელექტრონული კომერციის კვების საცალო ვაჭრობის ხელშეწყობამ კიდევ უფრო გაართულა უკვე გართულებული მდგომარეობა.
სუპერმარკეტებსა და ზღვის პროდუქტების ბაზრებმა გააუმჯობესეს უსაფრთხოების მეთოდები და სტანდარტები ახალი საზოგადოებრივი კრიზისის დაწყების შემდეგ, მაგრამ გაუმჯობესების ადგილი ჯერ კიდევ არსებობს.
გამოკითხულთა უმრავლესობა ეთანხმება იმას, რომ სუპერმარკეტების 82 პროცენტს და ზღვის პროდუქტების ბაზრების 71 პროცენტს აქვს გაუმჯობესებული მეთოდები და სტანდარტები სურსათის უვნებლობისა და ხარისხის უზრუნველსაყოფად.
მომხმარებლები სულ უფრო მეტად ელიან კვების მრეწველობას დაიცვან უსაფრთხოების და ჯანმრთელობის წესები, შეინარჩუნონ მაღაზიები სუფთა და გაყიდონ ხარისხიანი, ჰიგიენური და ახალი საკვები.
სამომხმარებლო ქცევის ცვლილება შექმნის მნიშვნელოვან ბაზარს საცალო მოვაჭრეებისთვის, რომელთაგან საუკეთესო გამოიყენებს ცივი ჯაჭვის მოწინავე სისტემებს და უახლეს ტექნოლოგიებს, რათა უზრუნველყოს ახალი და მაღალი ხარისხის საკვები და მომხმარებელთა გრძელვადიანი ნდობა.